材料：三道鳞鱼一条、嫩豆腐两块、适量蘑菇、适量生姜、适量葱、适量黄酒、适量海鲜火锅底料 。
做法：
【三道鳞如何炖豆腐】1、将三道鳞鱼置不粘锅中略煎，盛出备用，豆腐切块，蘑菇、生姜切片；
2、沙锅中放清水烧开，放入豆腐、蘑菇 ， 加一勺海鲜火锅底料，再加适量盐和味精 ， 小火煨炖片刻；
3、将煎好的三道鳞鱼放入汤中，加入姜片和少量黄酒，也可加入适量猪油，煨炖10到15分钟 ， 撒上葱花即可 。
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