第一、 准备一个土豆 ， 将土豆去皮后，切成两毫米左右的细丝 ， 用模具刻出几个胡萝卜花，加入适量白醋，放入水中浸泡五分钟左右 ， 用白醋浸泡过的土豆，口感比较脆，不容易炒烂 。
第二、 锅中烧开水，水开后 ， 将土豆丝和胡萝卜花放入锅中焯水，焯好之后，捞出过凉水，放入盘中备用 。
第三、 再用青椒切成细丝，摆入盘中，青椒不仅可以增加菜肴的清爽口感，而且让菜肴的色泽更加好看 。
第四、 准备浇汁 碗中放入适量盐，鸡精 ， 五香粉，生抽 ， 陈醋 ， 白砂糖，香油 ， 这个量的多少可以根据自己的口味来放 。
第五、 将浇汁倒在焯好的土豆丝里，搅拌均匀 。
第六、 准备适量蒜片儿，姜片儿，干辣椒，八角，花椒等大料，锅中烧热油，油热后将大料倒入锅中炒香 。
第七、 趁热将油浇在土豆丝上面 ， 迅速搅拌均匀 ， 在高温的作用下，食材的香味更加浓郁 。
【怎样做香脆可口的家常土豆丝】第八、 还可以撒上一层白芝麻，拌匀之后，就可以吃了，真的特别美味，食材都非常普通 ， 但是做得好的话，口感是完全不一样的 ， 家里人都非常喜欢 。
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