1、稍微加一点小苏打，即可使藕软烂 。
2、使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂 ， 甜味也比较均匀 ， 完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的 。
3、选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕 ， 那就会怎么炖都不烂了 。九孔藕又称白花藕 ， 外皮光滑，呈银白色 ， 体形细长，生吃脆嫩香甜 。但在炖食时不易软烂 。
4、适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂 。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节 ， 成熟度越高 ， 也就越粉 。
【莲藕怎催队么煮才容易烂】5、简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕;而泛白的，比较光滑的则是脆藕 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热