【大头菜和卷心菜是一个菜吗】大头菜和卷心菜不是一个菜，大头菜是十字花科芸苔，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状 。卷心菜是十字花科、芸薹属的植物 ， 为甘蓝的变种 。甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中 。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶 ， 内短缩茎着生球叶 。
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