1、用料：大虾400克、青红椒10克、洋葱5克、葱花10克、锡纸10小张、竹签10根、鸡精5克、味精5克、盐5克、花椒粒3克、自制虾汁50克 。
【彝族火把虾做法步骤】2、将虾去头尾 ， 洗干净，用竹签从头至尾穿好 。
3、炒锅烧热，下底油至6分油温 ， 下入青红椒洋葱粒煸炒，至出香气 。放入虾汁烧开，再放入虾烧透 。
4、再取出大虾用锡纸包上，放入盘中，带上酒精上桌即可 。
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