1、土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥 。三文鱼和鲷鱼在锅中煮熟捞出，用叉子拈碎 。
【三文鱼新吃法——“三文鱼饼”】2、土豆泥中加少许黄油后搅拌 ， 加入鱼肉 。用盐，黑胡椒碎和莳萝调味 。分成小块 ， 用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约１小时 。
3、鸡蛋打散 。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠 。平底锅倒入底油，将做好的饼放入 ， 煎至两面金黄既可 。
4、将沾酱的全部材料混合在一起搅拌均匀 。鱼饼配沾酱味道最佳 。??????
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