【红烧油甘鱼家常做法】1、主料：油甘鱼(一条)，姜(2-3片)，葱(适量)，白糖(少许) ， 生抽(两汤匙)，老抽(一汤匙) ， 鸡精(适量)，盐(适量)，油(适量) ， 清水(适量) 。
2、油甘鱼去内脏器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用 。
3、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香 。
4、放入油甘鱼煎至金黄色 。
5、翻面煎至金黄色 。
6、加入适量清水烧开后放入生抽、老抽、白糖转中小火煮10-15分钟 。
7、煮至汤汁浓稠鱼熟加入适量的盐和鸡精调味 。
8、撒上葱花即可关火 。
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