【上菜鱼头朝哪】对门的位置是主陪，主陪的右手边是最重要的客人（主宾），左手边是第二位客人 。主陪对面是副陪，副陪两边是第三第四位客人，其他人随便坐 。鱼头对着主陪，这样鱼背对着主陪右手边的主宾，便于主宾开始第一筷 。
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