1、炸串需要解冻 。
【炸串需要解冻吗】2、首先食材全部洗净，一个个完整的穿好签子，等着排队跳进油锅 。Tips：不容易入味的食材 ， 像是蘑菇、茄子、火腿、青椒等，
3、然后用五大勺烧烤酱 ， 一勺蒜蓉辣酱，半勺甜面酱，一勺耗油，一小勺白糖调制出来，也可以根据自己的口味稍作调整 。
4、整个炸制的过程中，保持中火就行，一来容易把控不会炸糊，二来炸出的食材口感比较细腻 。
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