1、看：大小和颜色 。橘子个头以中等为最佳 ， 太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差 。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色 ， 所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜 。
2、摸：光滑程度 。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密 。
【怎么挑选到好吃的橘子】3、捏：测试弹性 。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状 。
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