1、莴笋炒腊肉 。
?。?）莴笋一支，腊肉一小块，干辣椒适量，辅料盐适量 。
?。?）莴笋去皮、洗净，先切段再切片 ， 莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；
?。?）锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；下入辣椒翻炒几下出香味；下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；下入莴笋叶翻炒几下；
?。?）调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可 。
2、拌莴笋 。
?。?）莴笋适量，小葱适量，植物油适量，辅料盐适量 ， 白糖适量，鸡精适量 。
?。?）莴笋去皮后切成丝或刨成丝 。放适量的盐 ， 拌匀，腌制15分钟 。
?。?）准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒 。
?。?）腌好的莴笋滤掉水分 。放少量的鸡精的糖 。搅匀 。
?。?）锅里放适量的油，加入葱白段 ， 小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可 。
3、小炒莴笋 。
?。?）莴笋一个，精瘦肉100克，辅料红椒半个，配料食用油适量，食盐适量，鸡精适量，淀粉适量，香葱3根 。
?。?）精廋肉切细丝，肉丝加淀粉和少量的食盐勾欠 。
?。?）红椒切丝、香葱切段 ， 莴笋切细丝 。
?。?）锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀 。下入红椒和葱段加入少量的食盐翻炒均匀，下入莴笋丝翻炒均匀 。
【窝笋的做法大全家常】 ?。?）加入少量的鸡精提味即可出锅了 。
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