原料：鱿鱼1个、尖椒6个、油二两、豆辨酱 。
爆炒水发鱿鱼做法：
1、鱿鱼用开水烫，去皮，洗干净切成十字花刀 。
2、切好的鱿鱼放入热水中速焯，然后放入冷水中浸泡 。
3、尖椒在锅内干煸，放盐，炒至变软 。
4、放油、姜、蒜、豆辨酱炒香放入尖椒 。
5、迅速放入鱿鱼 ， 用先准备的汁生抽，味精，胡椒 ， 芡粉调好的汁倒入锅內，快迅爆炒 。
【水发鱿鱼怎么炒好吃】6、关火出锅即可食用 。
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