1、用料：粘米粉120克、水380克、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量 。
【广西柳州年糕的制作方法】2、调味：酱油、美乃滋适量 。
3、将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀 。
4、蒸米糕的模具涂上一层薄薄的油 。
5、先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆 ， 每层大概需要2分钟 。
6、加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟 。
7、蒸好后取出米糕放凉 ， 切成小丁 ， 不用担心不好看 ， 切碎了都一样 。
8、淋上适量的酱油和美乃滋，撒上葱花 ， 即可食用 。
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