第一、 大蒜拍扁，然后把蒜皮剥下来，很多人直接剥大蒜皮 ， 很费劲的，直接用刀拍一下就可以了，轻轻松松剥蒜皮 。
【怎么做蒜泥如何做蒜泥蒜泥的做法】第二、 捣蒜的蒜缸你一定要有一个，那种石头的最好用，把大蒜放进去捣碎 ， 用手捂着点，免得大蒜蹦出来 。
第三、 大蒜还没捣成泥的时候，加一点食盐，再加上一点味素 ， 然后一起捣，这样捣出来的蒜泥味道会特别好 。
第四、 蒜泥捣好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一点就足够，装进碗里 。喜欢吃辣的加一些辣椒油，再倒进去一点点香油 ， 不管是吃饺子还是凉拌菜都是非常好的 。
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