蓑衣黄瓜的制作方法：
1、黄瓜两侧各放一根筷子 。
2、与黄瓜垂直下刀 ， 切两毫米左右薄片 。
3、切到头后反转到另一侧 。
4、与黄瓜成45度角下刀切2毫米左右的薄片 。
5、两根黄瓜交错摆在盘中 。
【蓑衣黄瓜的制作方法】6、准备蒜末，切成小米椒圈 。
7、碗中加入一勺糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，再加入半勺芝麻油，加入蒜末 ， 调匀，均匀放入酱汁 。
8、撒入椒圈，撒白芝麻即可 。
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