【对虾的做法窍门】1、食材：对虾1斤、盐3勺、酱油2小勺、胡椒粉2小勺、料酒2小勺、生姜末1小把 。
2、首先将准备好的主要食材，新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水；
3、用刀将虾的背部切开，挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线 ， 再用剪刀把虾须虾脚剪掉），尽量的切开肉但不要切断；
4、把葱、姜切丝，用葱、生姜、料酒、酱油调好汁，加入两小勺胡椒粉，加入三勺盐、一小把生姜末，用筷子搅拌均匀，研制20分钟让虾入味；
5、烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，表明用刷子刷一层剩下的料汁 ， 这里我们也可以在刷上适量的柠檬汁 ， 便于提味；
6、对虾放入烤盘内铺好后后，在每一个虾的底部放一小块柠檬或是圣女果 。
7、提前高火预热烤箱，将烤箱预热190°后 ， 把准备好的烤盘连带腌制摆放好的虾一同放入烤箱，烤25分钟；
8、上下火各烤一半时间再取出烤盘，翻面或者看到烤到虾皮颜色变深，料汁基本收干即可 。
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