1、食材：鲜虾10只、姜片2片 。
2、用牙签在鲜虾背部剔除虾线，去掉虾尾和腹部虾线 。
3、姜片和鲜虾冷水放入锅中煮熟 。
4、捞出沥干水分，晾凉，在保鲜袋中用擀面杖压碎 。
5、压碎的虾仁倒入锅中翻炒至虾肉干了的状态 。
6、倒入碗中晾凉 ， 倒入研磨杯打碎 。
【虾的肉松制作方法】7、打碎后的虾肉再次倒入锅中 ， 小火翻炒几分钟即可 。
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