1、买来的五花肉先用冷水焯水,去浮沫 。再把肉切成小片 。
2、锅里烧开水,加入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋,再加入适量的冰糖、料酒、酱油、盐等 。
3、盖上锅盖炖半小时,就可以把肉和卤蛋捞出锅 。
4、面粉加入开水,用筷子拌成柳絮状 。
5、再加适量冷水揉成面团,加入少量食用油,搓成光滑面团,放一旁醒面半小时 。
【卤菜卷饼怎么做】6、最后用饼把肉卷好 。卤肉卷饼完成 。
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