【炖鱼什么时候放蒜】待食用油升温后放入；
材料准备：草鱼、食用油、大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、料酒、食盐、酱油、醋、辣椒；
制作方法：
1、将草鱼清洗干净 ， 切成块状；
2、将大葱，大蒜切成块状，生姜切成姜末；
3、将食用油放入锅中，待食用油升温后，放入大葱、大蒜、姜末、花椒、料酒、大料进行翻炒；
4、将鱼放入锅中，放入适量清水、酱油、辣椒、食盐、醋进行炖制40分钟即可 。
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