1、原料：猪肉里脊200克、玉兰片50克、鸡蛋清1个、精盐1克、料酒10克、味精1.5克、青豆15克、葱5克、姜末3克、湿淀粉15克、熟猪油50克 。
【滑溜里脊丝技巧】2、里脊肉洗净，先片成片 ， 再顺纹切成丝，放碗中加盐、料酒麻味，最后加入鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆 。
3、玉兰片、葱切成丝 。
4、将鲜汤（70克）、料酒、盐、味精、湿淀粉一同放入碗中兑成白色调味芡汁 。
5、净锅置火上烧热，用油滑过，添入多量熟猪油，烧至四成熟时，将浆好的里脊丝投入滑散 ， 见色变白时倒入漏勺沥油 。
6、原锅留底油，下入姜末、葱丝、兰片丝煸炒几下 ， 倒入兑好的芡汁，待汁沸即下入里脊丝翻炒均匀，淋少许明油，撒入青豆装汤盘 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热