1、食材：鸡蛋12个，粗盐2斤 。
2、将盐炒没有水分，如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉 。
3、鸡蛋洗净放入盐中不要将鸡蛋全部覆盖，不然温度太高容易爆裂 。
4、盖上锅盖大火5分钟，之后中小火10分钟 。
【盐焗鸡蛋的做法】5、如果喜欢入味一点的将其盛出放入砂锅，鸡蛋微微敲开小火再闷3分钟左右 ， 待其冷却就可以了 。
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