1、主料：穿心莲250g、生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量 。
2、新鲜的穿心莲清洗干净 。
3、开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉 。
4、开水中放少许油和盐 ， 以保证焯烫出来的颜色漂亮 。
5、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁 。
6、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥 ， 浇上碗汁 。
【穿心莲菜的做法】7、穿心莲拌均匀即可食用 。
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