【干河虾怎么做】食材：干河虾500g；
做法：
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱 。将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时 。清理浸泡好的干河虾 ， 去须去头 。锅上油 ， 小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起 。最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干河虾，倒入红酒、水 ， 略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖 。汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁 ， 将汁淋在虾上；撒上葱花，即成美味的红烧干河虾
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