1、主料：糯米粉500克、紫薯1个、江米酒100克 。
2、辅料：面粉2茶匙、花生仁(炒)100克 。
3、调料：糖桂花3茶匙、植物油4茶匙 。
4、紫薯洗净、切片 ， 入微波炉叮熟 ， 压成泥状备用 。
【酒酿紫薯汤圆如何做】5、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状，加入糖桂花、熟油、面粉，混合拌匀成馅 。
6、紫薯泥同一半糯米粉混合 ， 和匀成粉团 。
7、另一半糯米粉单独和好成粉团 。
8、两种颜色粉团混合起来，分成若干小剂子 。
9、汤圆面包入花生馅，分别包完全部汤圆 。
10、锅中水烧开，下入汤圆，煮开点入冷水 ， 如此三次，煮至汤圆浮起在水面 。
11、倒入酒酿，煮开即可 。
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