【炸小虾米的正确方法】1、工具/原料：小虾米、鸡蛋、面粉、生粉、五香粉、味精、盐 。
2、小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净 。
3、把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀 。
4、把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉 。
5、最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状 。
6、炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了 。
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