1、肉麦饭的用料：五花肉片适量、馒头一个、粉条适量、酱油适量、盐适量、花椒粉适量、面粉看情况多少放、食用油适量、大葱适量 。
2、准备五花肉片适量，按自己吃肉喜好，几人吃控制量 。
【肉麦饭的做法和配方】3、把粉条用热开水泡软，长短切适中 ， 不然一会儿搅拌时比较难搅拌 。
4、葱可以多切点儿，将一个小馒头揉碎备用，把粉条，馒头碎，肉片，葱放在一个容器里 ， 看干湿情况加入适量面粉，一般干一点儿比较好 ， 再加入盐适量，花椒粉，酱油，热油搅拌均匀 。
6、在准备材料时烧开一锅热水，在笼里放入一个干净的笼布，水烧开后把搅拌好的麦饭放进笼里 ， 笼中间不要放太厚，留有出气的地方 。
7、水烧开上锅蒸40分钟就可以出锅喽 。
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