【香煎藕的做法和配方】1、主料：莲藕适量、猪里脊适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱花适量、五香粉适量 。
2、面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊 。
3、筷子挑起能流成线的面糊就行 。
4、肉剁成肉泥，葱花 ， 姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲 。
5、肉馅拌匀备用 。
6、莲藕切约0.5毫米左右的片 。
7、取一片藕片 ， 将拌好的肉馅放适量在上面 。
8、盖上另一片藕，轻压一下 。
9、依次做好全部藕盒 。
10、锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊 。
11、放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油 ， 即可装盘 。
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