原料：牛里脊肉
半斤调料：生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量 。
做法：1、将牛里脊肉切成丝 ， 放入碗内，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆 。
【牛肉的京酱肉丝如何做】2、葱白切细丝装盘备用。
3、炒锅上火 ， 热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时取出放在盘中备用 。
4、 将干黄酱用水化开 ， 放入甜面酱、白糖调成酱汁 。5、炒锅上火放油，油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠，放入肉丝 ， 快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可 。
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