材料：
猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗 ， 五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖适量，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根 。
做法：
1、将排骨洗净斩成长4、5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用 。
2、用精盐 ， 豆瓣，味精 ， 酱油 ， 五香粉 ， 椒麻粒 ， 料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟 ， 拌入米粉和油 。
【土豆蒸排骨的做法】3、取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可 。
小诀窍：土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替 。
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