【怎样做凉面】1、黄油面1/2斤、小黄瓜、1/2条红萝卜适量、凉面酱 1/2杯 。
2、将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用 。
3、黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可 。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮 ， 煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀 ， 并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌 。
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