喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣 ， 色泽黑褐 。因为发明和最早生产地点是在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁” 。
【为什么叫喼汁】喼汁，又叫辣酱油在中国大陆，最常见的辣酱油品牌是上海产的泰康黄牌（特级品）、蓝牌（一级品） 。上海生产的辣酱油是1940-50年代因为舶来品来源中断，而应本地西餐行业的大量需求而开始的 。现在上海生产的辣酱油也行销海外 。
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