1、鸡蛋2个、植物油170G、甜牛奶80G、细砂糖60G、熟香蕉3只、低粉200G、无铝泡打粉5G、小苏打粉2G 。
2、首先将两鸡蛋打撒，加全部糖，打均匀，加油，打均匀，加牛奶，还是打均匀 。
3、将低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛加入，搅拌均匀 。此时的面糊应该是偏水性才行，鉴定标准：用刮刀抄起面糊使其自由落下呈较稠的流水状 。
4、将香蕉用搅拌机搅成大致糊状，其中还有些香蕉小粒的那种，然后将香蕉倒入2中，抄底搅拌均匀 。此时将烤箱预热150度，10分钟 。
5、将搅拌好的面糊分批次倒入纸杯中 ， 三分之二或者再多点点 ， 这样能使最后的成品能高出纸杯边缘 ， 像小山一样，好看些 。
【香蕉马芬的做法】6、放入烤箱烤150度，中层（下数上第二层） ， 55分钟即可出炉 。
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