1、将糯米浸泡一晚，漂洗干净 。
2、蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭 。
3、蒸好后盛到容器中 ， 凉至30度左右 。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上 ， 尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀 。
4、勺轻轻压实 。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面 ， 倒入一点凉开水 。
5、容器盖严，放在30度左右的温度下发酵 。
6、糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵 。
7、将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来 。
【自己如何做酒酿元宵】8、再加入发酵好的酒酿同煮开，淋上糖桂花即可吃了 。
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