糯米怎么挑选择

【糯米怎么挑选择】颜色：雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿，表明已经发霉；纯度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是掺了大米；新旧：陈米的米粒上会“爆腰” 。仔细看米粒的中间，有“横纹”的，叫做“爆腰”，是陈米；大?。好琢Ｐ?，均匀，雪白，无爆腰则是好米。