【冬天家常做包子技巧】1、将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用 。
2、在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味 ， 将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒，依次加入少许料酒、酱油、盐，待炒出香味后再加入甜面酱、白糖 ， 放入少许香油出锅，放入葱花拌匀 。
3、在面粉里加入少许酵母粉、泡打粉、白糖拌匀，将面揉成长条，揪成均匀的面团 。
4、擀皮，包馅，用手捏住一个角不动 ， 边转边往里收，包子就包好了，将包好的包子放在笼屉上，热水上锅蒸20分钟左右即可 。
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