【韭菜豆芽炒鸡蛋叫什么菜名】叫“豆芽菜炒鸡蛋韭菜花”；
主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个；辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量；
做法步骤：
1、豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用；
2、韭菜花洗好切成段；
3、鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀；
4、烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨；
5、翻炒搅散之后盛起备用；
6、继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花；
7、放入少许盐，大火翻炒片刻；
8、加入豆芽菜一起炒；
9、搅拌均匀 ， 再放少许盐；
10、加入炒过的鸡蛋；
11、翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火 。
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