1、将面粉的150克中加入猪油70克调成油酥面，350克面粉用沸水100克烫制后晾凉 ， 加入适量清水、酵母调制成烫酵面团，静止发酵，待面团发起后，包入酥面团，进行破酥后，下成70克/2个的剂子，待用 。
2、将肉切成指甲大小的肉?。?放入甜面酱调拌均匀先行味口 ， 再将白菜切成和肉丁一样大小的丁状，然后用精盐腌渍一下，用清水投洗后挤去水分 ， 与其它调味原料一起放入肉料中调拌均匀 ， 调制成馅料，将坯皮按扁成锅底形状 ， 包入20克馅料成圆形，并用刀压成厚约1厘米的圆饼 。
【猪肉火烧如何做】3、表面刷一层蛋液，沾上芝麻，放在烤箱之中，用220摄氏度的温度，烘烤约15分钟，表面成金红色即熟 。
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