1、主料：桔梗、是梨、葱白、姜、蒜、辣椒面、盐、味精、香油、芝麻、米汤、糖 。
【辣桔梗的家常做法】2、先煮一锅米粥 ， 少放米，多放水，主要用米汤，所以不能干了 。
3、干桔梗放在温盐水中浸泡六小时，加适量辣椒一起泡，泡好了用大量盐搓十分钟去涩 ， 把盐冲洗干净，在放一小勺盐搓匀备用 。
4、葱姜蒜切成碎沫，越碎越好 。
5、白梨去皮，取四分之一切碎 。
6、取出米汤 。
7、把辣椒面，葱姜蒜沫，梨碎，味精，香油用米汤拌匀后和腌好的桔梗拌在一起，均匀拌好 。
8、撒些芝麻即可 。
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