【冻菜怎么腌制】冻菜的腌制方法如下：
1、将一小勺（约二点五克）冻菜加入一市斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入容器中冷凝 ， 即成为水晶凉粉 。
2、将凉粉切成条状后，再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用 。
3、工厂或个体加工者可将一斤冻菜边搅拌边加入200斤凉水中 ， 搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入盘或碗等容器中冷凝，或装入密封容器中冷凝 。
4、加工好的冻菜在常温下可保存7天，装入密封容器中，存放20天即可 。
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