1、五花肉洗净，切薄片 ， 拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；盐半茶匙、清水4大匙略腌 。
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出 。
3、蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹 ， 放入辣椒丝同炒 。
【蒜苔怎么吃】4、倒入肉片 ， 炒至汤汁收干即盛出 。
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