枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日 ， 取上清液而得到碱性溶液，PH值为12、6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，枧水配制：
【枧水怎样配制做月饼用】1、纯碱粉50克 ， 水15克，混合一夜后再过滤方可使用；
2、纯碱粉25斤 ， 烧碱20克 ， 开水80斤，食用苏打0.9斤，全部拌匀即可使用，如果不用烧碱 ， 水用75斤，烧碱使烤出的月饼发红，在调配时可加入 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热