【家庭自制酱牛肉的做法】1、酱牛肉材料：牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少许、老汤1小碗 。
2、做法：香料放入搅拌机的研磨杯里 ， 打成粉末 。香料的种类和量可依个人口味增减，这些量可做约3公斤酱牛肉 。
3、干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量 。
4、搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解 。
5、慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下黄酱渣子不用 。3、牛腱子用水浸泡一两个小时 ， 泡出血水，再彻底洗净，切成大块 。
6、大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀 。
7、水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时 。
8、炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤 。
9、直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了 。
10、关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜 。
11、讲究一些的话 ， 可以用锡纸包住再冷藏，使肉紧致一些 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热