可以多加几滴醋，食醋会加速驴头中的骨头加速溶解 。
备料：驴头肉1500克，食盐适量，酱油适量 ， 姜适量，白酒适量 ， 白糖适量 ， 植物油适量 。
步骤：
1、驴头肉洗净斩件 。
【煮驴头怎样才能快熟】2、驴头肉斩好后放入锅中绰水去腥味 。
3、沥干水分后 ， 大火加姜酒炝锅 ， 放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了 。
4、非常香的红烧驴头肉就可以了，放点香菜铺在上面，可以是视觉美宴 。
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