【春芽煎蛋如何做】1、香椿芽洗净 ， 切成0.5cm左右的小碎丁 。将鸡蛋打入碗中，与香椿芽碎丁混合搅拌，加入少许食盐（鸡蛋比较吃盐，需要加比平时炒菜少的盐，后面的步骤就不加盐了），加入切碎的小葱，加入少许十三香，搅拌均匀备用 。
2、热锅 ， 加入少许食用油（按照平时炒菜的量即可），待油温升高后加入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲向四周摊开 ， 也可转动锅，尽量摊?。』穑幢砻娴耙耗毯? ，翻面再煎制片刻，即可出锅 。
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