普通的全脂牛奶 。不能使用脱脂牛奶，脱脂牛奶中的脂肪含量过低 ， 所以奶泡的口感会比全脂的差很多 。
【咖啡拉花用什么牛奶】奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物 。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中 。原理简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情 。最常见的问题就是太多的空气进入牛奶中，产生过粗的硬质奶泡，这样的奶泡会浮在表层而无法充分与咖啡混合，所以喝的时候享受不到奶泡与咖啡充分混合的细密质感 。
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