1、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许 。
2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水 。
3、肥牛焯烫一分钟捞出备用 。
4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈 。
5、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀 。
6、加入生抽、蚝油翻炒均匀 。
7、加水大火烧开 。
【金针菇烩肥牛的做法】8、下牛肉再煮2分钟 。
9、加盐、味精、鸡精出锅装盘 。
10、撒一些白芝麻就做好了 。
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