保存方法：
1、一般是将寿司放在密闭的塑料盒子内保存 。或者用保鲜膜密封包裹 。
目的是“保湿” 。因为寿司是用米饭团作的，米饭干了就不好吃了 。
2、米饭在30-40度的温度环境中，最容易细菌繁殖 。
【寿司怎么存放】而大部分寿司是生鱼和生的蔬菜作的，不易放在过热的环境中保存 。
所以，应该低温冷藏保管 。
3、寿司在5-10度的环境中，可以短期保存 。
4、寿司在5度以下的环境中，可以长期保存 。
5、但是，寿司一般还是当时做当时吃，最好 。
就算放在冰箱里冷藏，鲜度一两天后还是会下降的 。
6、为了长期保存寿司 ， 可以将寿司放在“冷冻室”里 。吃的时候 ， 拿到“冷藏室”慢慢解冻 。
这样保存两周以内是不会变质的 。
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