原料：糯米1、5千克、鸡蛋适量、甜酒曲适量、枸杞子适量 。
步骤：
1、糯米洗好浸泡24小时 。
2、泡好的米上蒸锅，蒸熟蒸透 。
3、蒸好的糯米放凉到30度左右 。
4、把甜酒曲均匀撒在糯米上，拌匀 。用擀面杖在盆中间戳一个洞 。用保鲜膜密封盆，放好静等糯米发酵 。在夏天，1-2天即可 ， 冬天需要保温 。
5、2天后 ， 打开保鲜膜，就会闻到甜香的酒酿味道，这时就可以把米酒放到冰箱里，停止发酵 。
【酒酿蛋花汤的家常做法】6、挖两勺米酒，在锅里加水煮开，打入鸡蛋，出锅时撒入枸杞即可 。
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