肚包鸡是客家地区很传统的一道菜 ， 历史非常悠久 。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效 。流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清 ， 有浓郁的药材味和胡椒香气 。
【肚包鸡哪里菜】肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草或用牙签扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开 ， 取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻 ， 美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧 。
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