【为什么我用电饭锅做蛋糕失败了】注意以下几点：
1、打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态 ， 很多食谱也提到如何完全打发蛋清 。
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中，其次放三勺食用油拌匀，再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多 。
3、面粉最好能精确到100克上下，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑很脆 。将面粉筛入蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状 。
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好画十字，动作不要太重，拌匀后并不会看起来?。?倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些 。
5、电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕拿出来 ， 不会粘锅，也不会糊 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热